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自制桂花酒,留住秋天的味道   

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自制桂花酒,留住秋天的味道   

发布日期:2020-01-13 作者: 点击:

  寒露过后,秋意渐浓。生活的这座城市街角巷尾随处可见四季桂的身影,走在路上,时不时的就会有幽幽的桂花香擦过鼻尖,撩拨着你循香去觅它躲藏在枝丫间的黄白色的小花朵。深深吸一口含着桂花香的微凉空气,满满的都是秋天的味道,是的,秋天是有味道的,它的味道就藏在果实、落叶、秋花和遍地金黄色的稻谷香里。

  桂花,是很质朴的一种观赏花木,它的花朵淡雅,香味浓郁而张扬,却不会惹人讨厌,深受人们的喜爱。宋代女词人朱淑真曾写它:弹压西风擅众芳,十分秋色为伊忙。一枝淡贮书窗下,人与花心各自香。意思是桂花一开放,其他的花都黯然失色,所有的秋光似乎都在为它忙碌,都成了它的衬托。

桂花酒

  民以食为天,桂花盛开的季节怎么会错过桂花呢?用她来做桂花酱、桂花蜜、桂花酒,用食物的方式留住秋天的味道。今天用来做桂花酒的是网购的新鲜金桂,金桂一年只开一次,香气浓郁,用它泡酒,所得的桂花酒是香醇扑鼻,浅尝一口,你会感觉浓郁的桂花香在你的舌尖上跳舞。桂花酒不仅甘美醇厚,其养生功效也是非同小可,它有疏肝理气等众多功效,尤其适合女士饮用,又被成为“妇女幸福酒”。桂花酒的酿造历史很久远,早在春秋战国时就已为古人所饮用。

  材料:新鲜金桂500克、40°米酒6斤、冰糖碎末250克-300克

  做法:因为是网购的桂花,收到时是加糖冷冻过的,卖相实在是不敢恭维,好在香味还在。鲜桂花加冰糖碎末拌匀,放进玻璃罐内发酵两三天,加入米酒密封,剩下的就交给时间,三个月后即可饮用,入口甘甜绵柔又有桂花的清香。


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